水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)是人類利用可供養(yǎng)殖（包括種植）的水域，按照養(yǎng)殖對(duì)象的生態(tài)習(xí)性和對(duì)水域環(huán)境條件的要求不同，運(yùn)用水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)和設(shè)施，從事水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)、植物養(yǎng)殖，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門之一。按水域性質(zhì)不同分為海水養(yǎng)殖業(yè)和淡水養(yǎng)殖業(yè)。按養(yǎng)殖、種植對(duì)象，分為魚(yú)類、蝦蟹類、貝類，及藻類、芡、蓮、藕等。

一．        現(xiàn)階段淡水養(yǎng)殖種類

1．淡水養(yǎng)殖魚(yú)類

鯉魚(yú)（建鯉、荷包鯉等），鯽魚(yú)（土鯽、白鯽、銀鯽、澎澤鯽、湘云鯽），草魚(yú)，白鰱，花鰱，羅非魚(yú)，虹鱒，淡水白鯧，南方大口鯰，胡子鯰，鳊魚(yú)，魴魚(yú)，青魚(yú)，烏鱧（又稱黑魚(yú)），鱖魚(yú)，青魚(yú)，美國(guó)  魚(yú)，長(zhǎng)尾  ，鱘魚(yú)，鰉魚(yú)等。

2．淡水養(yǎng)殖甲殼類

河蟹（大閘蟹），青蝦，羅氏沼蝦，刀額白對(duì)蝦，南美白對(duì)蝦等

二．        池塘養(yǎng)魚(yú)基礎(chǔ)知識(shí)

（一）.池塘的清整

清整池塘一般是收魚(yú)后，在冬季進(jìn)行。排干池水，挖去池塘多余的淤泥，鏟去池塘四周的雜草，修補(bǔ)池塘的堤埂，堵塞池塘漏洞。使底部盡量修整平坦些。

（二）.池塘消毒

魚(yú)苗下塘前7—15天，要對(duì)池塘進(jìn)行全面消毒，以殺死池塘有害病菌與有害生物。一般消毒藥有生石灰，巴豆，漂白粉等。

1．生石灰消毒。干法消毒100kg/畝。濕法消毒：每畝魚(yú)塘水深1米時(shí)，用生石灰125—150kg.

2．茶餅消毒。將茶餅捶碎成小粒，放入水缸浸泡24小時(shí)即用。水深1米時(shí)。每畝用40—80 kg

3．巴豆消毒：水深1米，每畝3—5 kg，使用時(shí)將巴豆搗碎或磨細(xì)裝入壇中，用3%的食鹽水浸泡2—3天后潑灑全池。